材料：

猴頭菇3個，烏雞半只，黨參15克，生姜3片，鹽適量。

做法：

（1）猴頭菇先泡开個小时以上，洗干净切小块；乌鸡切块备用。

（2）材料放入鍋中，加適量清水，先大火燒開再轉小火煮1.5小時，最後調味即可。

專家點評：

头菇是中国传统名贵食用菌，肉嫩、味香、鲜美可口，有“山珍猴头、海味燕窝”之称。猴頭菇味甘、性平，入脾、胃、心经，具有益胃健脾、补虚、抗癌、益肾精的功效。营养学认为，猴頭菇是一种对胃部疾病疗效特别好的食疗菌类，尤其适合经常易胃痛的人群食用。党参性平味甘，具有补气健脾的功效，乌鸡补虚劳羸弱，养血益精。整個汤膳性质平和，而且以汤水为膳，特别适合夏季暑热伤气口干口渴，食欲不佳，容易疲倦、胃胀纳差的人群，大众亦可保健食用。

粉絲簡介：

黃衣萱，30歲，女，自由工作者。

粉絲心得：

清清淡淡好味道。